PILATES

O que é Pilates?
O método Pilates tem como base, os princípios criados por Joseph H. Pilates e associa a estes, os conceitos de Rolfing, Polestar, Feldenkrais, Power Yoga, Isso stretching, Fisioball, Gyrokinesis e outras técnicas de conscientização corporal e teorias de controle motor.Com a certeza de que os músculos devem ser fortes e flexíveis para se manterem bonitos e saudáveis, o Pilates através dos seus exercícios, fortalece os músculos fracos, alonga os músculos que estão encurtados e aumenta a mobilidade das articulações. Movimentos fluentes são feitos sem pressa e com muito controle para evitar estresse. O alinhamento postural é importante em cada exercício, ajudando na melhora da postura global do indivíduo.
“Qualquer pessoa, entre 12 e 100 anos e em todos os níveis de condicionamento físico pode praticar o Pilates.”

Assim, a força, a tonificação e o alongamento são trabalhados de dentro para fora do corpo, tornando-o forte, bonito, saudável, harmonioso e elegante.

As aulas apresentam:- Exercícios suaves e eficazes;- Poucas repetições de cada movimento;- Grande repertório de exercícios;- Aulas únicas, evitando monotonia;- Uso de aparelhos e acessórios criados especialmente para os exercícios;- Resultados rápidos e duradouros;- Construção de uma postura correta e natural;- Não há desgaste físico.Benefícios:- Aumenta a resistência física e mental;- Alongamento e maior controle corporal;- Correção postural;- Aumento da flexibilidade, tônus e força muscular;- Alívio das tensões, estresse e dores crônicas;- Melhora da coordenação motora;- Maior mobilidade das articulações;- Estimulação do sistema circulatório e oxigenação do sangue;- Facilita a drenagem linfática e eliminação das toxinas;- Fortalecimento dos órgãos internos;- Aumento da concentração;- Trabalha a respiração;- Promove relaxamento.Qualquer pessoa, entre 12 e 100 anos e em todos os níveis de condicionamento físico pode praticar o Pilates.

CONHEÇA ESTE MÉTODO É MARAVILHOSO EU JÁ O CONHEÇO, NA SALA AO LADO A MINHA TEM UM ESTUDIO, VISITEM VOCES VÃO AMAREM!!!

ABRAÇOS

PATRÍCIA JUNQUEIRA

GLÚTEN

O Glúten é uma proteína amorfa que se encontra na semente de muitos cereais combinada com o amido. Representa 80% das proteínas do trigo e é composta de gliadina e glutenina. O glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos.

Enfermidades relacionadas com o glúten
As pessoas portadoras de doença celíaca têm uma hipersensibilidade ao glúten. Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, impedindo uma digestão normal. Após eliminar o glúten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade. Outra manifestação de intolerância é a presença de lesões na pele chamada dermatite herpetiforme.
Os autistas podem ser sensíveis ao glúten e à caseína (uma proteína presente no leite). Ambas as substâncias parecem ter um efeito opiáceo nestes indivíduos.
Foi comprovado que quando ingerido em excesso, o glúten causa diminuição da produção da serotonina, o que leva a um quadro de depressão.

Grifo da Nutricionista:O excesso e a frequência pode causar uma hipersensibilidade a esta proteína e vários sintomas podem apresentar, e muitas pessoas hoje em dia apresentam esta hipersensibilidade.

Receitas delíciosas s/ glúten para que você possa diminuir o consumo.

PÃO DE BATATA PRÁTICO S/ GLÚTEN
Ingredientes
150g de batata cozida e amassada, se cozinhar picada em vapor é bem rápida.
175g de fécula de batata
25g de farinha de arroz integral
Sal a gosto e uma pitada de açúcar.
¼ de xícara de óleo
1 ovo
1 tablete de fermento biológico
Modo de preparo:
Em ½ xícara de água, desmanchar o fermento.
Misture todos os ingredientes, por último desmanche o fermento e despeje na massa, bata a massa e coloque a massa para assar.
Obs: bater a massa com uma colher é mais rápido do q na batedeira, por nesta pode grudar.

BOLO DE CENOURA COM CREME DE ARROZ
Ingredientes:
Massa:
3 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara de chá de frutose
2 xícaras (chá) de creme de arroz
¾ xícara (chá) de óleo de soja ou canola
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda de cacau:
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres (sopa) de cacau
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparar:
Massa: bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo os ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré – aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
Calda de cacau: leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto jogar sobre o bolo ainda quente.
Sugestão: cobrir o bolo com suco de 2 laranjas e 1 colher de açúcar.

BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
1 xícara (chá) de fubá
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de açúcar ou ½ xícara (chá) de frutose
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparar: misturar o fubá com sal, adicione a margarina e torne a misturar. Junte a água (ou hcá de erva doce com sementes) e misture vigorosamente até dar liga.
Unte com óleo uma forma redonda, pequena e não muito funda. Despeje a massa e asse em forno pré – aquecido a 200graus C por cerca de 30 a 40 minutos. Se não conseguir obter a liga da massa, coloque – a numa panela e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Asse em seguida.

Bom proveito!

Abraços!

Patrícia Junqueira

TOMATE E GOIABA

O tomate (lycopersicon esculentum) é nativo das Américas e foi cultivado inicialmente pelo Aztecas e Incas.

A goiaba (Psidium guajava L) é originária da região do sudeste do México e América Central.

A principal característica destes alimentos é a presença de licopeno. Outros nutrientes como fibras, vitamina A, vitamina C, potássio.

LICOPENO

O licopeno é um fitoquímico da famólia dos carotenóides, amplamente distribuído nas hortaliças e frutas, às quais confere coloração vermelha típica apresentando inúmeras propriedades biológicas.

a quantidade de licopeno no tomate é influenciada pela variedade, práticas agrícolas, amadurecimento e condições ambientais sob as quais as frutas amadurecem.

Os níveis aumentam com o amadurecimento, o auqcimento melhora a biodisponibilidade e acrescentar azeite de oliva extra virgem aumenta a atidade antioxidante plasmática.

MECANISMO DE AÇÃO DO LICOPENO

A ingestão de tomate e produtos derivados contendo licopeno tem demosntrado associação com risco de doença cardiovascular e alguns tipos de câncer. Além da potente ação antioxidante, são propostos outros mecanismos de ação para explicar os benefícios da ingestão de licopeno, observados em vários estudos.

CONCLUSÃO

Existem várias evidências de estudos epidemiológicos que a ingestão de 400 - 600g de frutas e hortaliças diariamente está associada à redução no risco de doenças não transmissíveis. A goiaba e o tomate merecem papel de destaque por serem as principais fontes de licopeno, um carotenóide que apresenta propriedades diversas de outras substâncias dessa família. Mais estudos são necessários com a goiaba, enfatizando seu conteúdo de licopeno.

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) alimento funcional é definido como “aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde”.Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.Antes de definir o cardápio, vale consultar um nutricionista para que as escolhas e porções sejam bem feitas e balanceadas para as necessidades reais de cada indivíduo.

Confira abaixo alimentos que têm seus benefícios comprovados cientificamente e devem fazer parte da dieta diária.

SOJA

Redução do colesterol ruim (LDL), ajuda a
diminuir os sintomas da menopausa

OBS: eu como nutricionista funcional não poderia deixar de dizer que a soja em excesso ela pode levar 'a uma hipersensibilidade 'a proteína desta e as pessoas que começam a consumir e percebe excesso de gases eh devido a uma disbiose intestinal, porque o extrato de soja esta na forma de B - glicosidica e para se converter na forma de aglicana precisa- se a B - glicasa ser fermentada, então tem se que estar em de bactérias probióticas.

AVEIA INTEGRAL

reduz os níveis de colesterol, inclusive o LDL

PEIXES

redução do risco de doenças cardiovasculares e controle de doenças auto -imunes e inflamatórias.

CHÁ VERDE

Redução do risco de câncer de esôfago e gástrico.

ALHO E CEBOLA

Diminuição da pressão arterial e dos níveis de colesterol, previne coágulos, entre outros. Devem ser amassados ou picados.

TOMATE, GOIABA

Ação oxidante e redução do risco de câncer de próstata

ESPINAFRE, COUVE

Diminuição do risco de degeneração macular e de catarata

CENOURA, MANGA, ABÓBORA

Percursos da vitamina A, com ação hipotensiva .

SUCO DE UVA INTEGRAL

Redução de colesterol, estimulação do sistema imunológico

ÓLEO DE LINHAÇA, NOZES, AMÊNDOAS, CASTANHAS E AZEITE DE OLIVA

O ácido graxo tem ação imonológica e anticancerígena .previnem doenças cardiovasculares. Ricas em gorduras, devem ser consumidas com moderação.

MAÇÃ

Prevenção de eventos cardiovasculares, trombose e câncer de pulmão

AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

deve conter de 55% a 83% de ácido oléico. Os compostos antioxidantes podem prevenir câncer. A medida é uma colher de sopa por dia em saladas ou no pão (substituindo margarinas). Não ultrapassar duas colheres por dia e preferir os azeites engarrafados e protegidos da luz.

HORTALIÇAS VERDES, AMARELAS,

ação antioxidante, antiinflamatória, melhora da imunidade e prevenção do câncer de próstata, do estômago e do pulmão. Recomenda-se o consumo de quatro a sete porções variadas de frutas e hortaliças por dia.

CHÁS

ação antioxidante, promove o emagrecimento, entre outros benefícios. Consumir de uma a duas xícaras por dia.

ERVAS

inibem tumores. Usar diariamente no tempero e preparo de alimentos ou no preparo de chás.

CANELA

ajuda no controle de diabetes tipo 2. Pode ser consumida com frutas ou arroz integral.

PIMENTA

contém vitamina C e E. Ajuda a desencadear a morte de células primárias de câncer.

FRUTAS EM GERAL (PRINCIPALMENTE EM FRUTAS VERMELHO ESCURAS E ROXAS)

prevenção de doenças cardiovasculares e câncer.

FRUTAS CÍTRICAS

estimula a produção de enzimas protetoras contra o câncer e redução do colesterol.

VIVA A FLORA: é hora de zelar pelas bactérias do bem que povoam o intestino.

"Olha só que fofa esta matéria da revista Saúde do mês de Outubro, sobre a flora intestinal, como sou apaixonada por estudar sobre o intestino o nosso segundo cérebro, vou fazer uma síntese da matéria para quem não teve o contato com a revista!

Olha só a importância de cuidar desta e ingerir um suplemento de probiótico no começo do nosso tratamento!"

O ECOSSISTEMA INTESTINAL

Trilhões de bactérias, entre mocinhas e vilãs, convivem ao longo dos quase 2 metros de intestino grosso.

O conjunto de bactérias situado no intestino grosso varia de pessoas para pessoa e, claro, depende do seu estado de saúde. Fatores como dieta são determinantes para a composição.

Quando a flora está em harmonia, cai o risco de diarréia e prisão do ventre. " Mas, se esse equílibrio se rompe, o corpo passa a reconhecer algumas bactérias como agressoras e estímula respostas inflamatórias. Essa reação pode subsidiar males como síndrome do intestino irritável, que altera os movimentos e a sensibilidade do órgão, e adoença de chron, em que inflamações em séie provocam feridas nas paredes intestinais.

Conheça os dois tipós de alimentos fundamentais para a sobrevivência dos micróbios benéficos e o funcionamento do intestino.

PROBIÓTICOS

São nutrientes que fornecem o crescimento de bactérias boas, como as fibras solúveis. Frutas e cereais são os protagonistas desse grupo lotado de fibras solúveis.

PROBIÓTICOS

são produtos que já contém bactérias benéficas ao organismo.

Grifo da nutricionista: Utilizo em minha prática clínica a suplementação dos pro e prebióticos pois no caso do pro não consigo tratar apenas com leites fermentados que contém uma quantidade não significativa para repovoar esta flora intestinal .

Existe inúmeros hábitos que alteram a flora intestinal que não foram citados na matéria levando a um estado de disbiose.

OBESIDADE: UMA DOENÇA INFLAMATÓRIA

A obesidade, principalmente a adiposidade visceral, está associada com uma inflamação crônica sistêmica de baixo grau, indicada pelo aumento dos marcadores inflamatórios.

Essa condição inflamatória pode ser consequência da liberação pelo teciso adiposo de adipocinas, citocinas e outros fatores inflamatórios.

Os distúrbios metabólicos associados com a obesidade e a síndrome metabólica podem ser consequência da produção de citocinas pelos adipócitos.

A inflamação crônica pode representar o gatilho da origem da síndrome metabólica.

Níveis sanguíneos elevados de citocinas podem interagir com o sistema neuroendócrino, com nervos autônomos e órgãos linfáticos periféricos, podendo levar a reações inflamatórias locais em diferentes sistemas orgânicos.

O tecido adiposo é um órgão secretório ativo, que responde a sinais que modulam o apetite, o gasto energético, a sensibilidade a insulina, o sitema endócrino, o sitema reprodutor, o metabolismo ósseo, a inflamação e a imunidade.

O tecido adiposo produz moléculas inflamatórias e imunes que podem estar envolvidas nas complicações relacionadas com a obesidade.

Quinua, Quinoa... Comparável ao leite Materno

Inclua a Quinua no seu cardápio e ganhe qualidade de vida! Rica em proteínas e tão nutritiva quanto o leite materno, a quinua é considerada o alimento de origem vegetal mais completo que existe.

Original da Cordilheira dos Andes, a quínua é uma planta rica em proteína, é vista como um alimento perfeito para o consumo humano. Seu teor proteíco é superior aos dos cereais.

Fonte deaminoácidos essenciais, quando combinada com cereais ou leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico), torna a dieta mais equilibrada. Devido ao seu teor de proteínas, é fundamental para vegetarianos e atletas.

É um grão rico em minerais como zinco, ferro, cálcio, potássio, magnésio e manganês, e em vitaminas B2 e vitamina E, e, por isso, indicado para idosos, crianças e pessoas com baixa resistência imunológica, é fonte de W3 e W6, que são estudadas no combate de doenças cardiovasculares e câncer.

Por ser isento de glúten, é recomendado para quem tem intelerância ou hipersensibilidade a essa proteína. De sabor suave, é um alimento versátil, o que facilita sua inclusão no seu cardapio.

Grãos de Quinua: pode ser cozido como arroz ou preparado em saladas.

Farinha de Quinua: pode substituir a farinha de trigo em bolos e massas.

Flocos de quinua: misture os flocos nas vitaminas e pratos.

Receitinha

TABULE DE QUINUA

1 xícara (chá) de quinua em grão

2 xícaras (chá) de água para cozinhar a quinua

1 tomate médio cortado em cubinhos

1/2 pepino cortado em cubinhos

1 cebola média picada

1 dente de alho grande picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colehres (sopa) de hortelã picada

suco de 1/2 limão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra - virgem

1 colher (chá) de sal

Modo de preparar:

Cozinhar a quinua, em fogo médio, por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Transferir a quinua para uma tigela e deixar esfriar. Misturar todos os outros ingredientes á quinua. Mexer bem e levar á geladeira.

*** este Tabule é maravilhoso´, sempre faço em minha casa eu e minha família adoramos!!! Aproveitem se alimentem de saúde!