Inclua a Quinua no seu cardápio e ganhe qualidade de vida! Rica em proteínas e tão nutritiva quanto o leite materno, a quinua é considerada o alimento de origem vegetal mais completo que existe.
Original da Cordilheira dos Andes, a quínua é uma planta rica em proteína, é vista como um alimento perfeito para o consumo humano. Seu teor proteíco é superior aos dos cereais.
Fonte deaminoácidos essenciais, quando combinada com cereais ou leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico), torna a dieta mais equilibrada. Devido ao seu teor de proteínas, é fundamental para vegetarianos e atletas.
É um grão rico em minerais como zinco, ferro, cálcio, potássio, magnésio e manganês, e em vitaminas B2 e vitamina E, e, por isso, indicado para idosos, crianças e pessoas com baixa resistência imunológica, é fonte de W3 e W6, que são estudadas no combate de doenças cardiovasculares e câncer.
Por ser isento de glúten, é recomendado para quem tem intelerância ou hipersensibilidade a essa proteína. De sabor suave, é um alimento versátil, o que facilita sua inclusão no seu cardapio.
Grãos de Quinua: pode ser cozido como arroz ou preparado em saladas.
Farinha de Quinua: pode substituir a farinha de trigo em bolos e massas.
Flocos de quinua: misture os flocos nas vitaminas e pratos.
Receitinha
TABULE DE QUINUA
1 xícara (chá) de quinua em grão
2 xícaras (chá) de água para cozinhar a quinua
1 tomate médio cortado em cubinhos
1/2 pepino cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colehres (sopa) de hortelã picada
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra - virgem
1 colher (chá) de sal
Modo de preparar:
Cozinhar a quinua, em fogo médio, por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Transferir a quinua para uma tigela e deixar esfriar. Misturar todos os outros ingredientes á quinua. Mexer bem e levar á geladeira.
*** este Tabule é maravilhoso´, sempre faço em minha casa eu e minha família adoramos!!! Aproveitem se alimentem de saúde!
